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■輸入元様資料より抜粋■ マウンテン・グレープの魅力に溢れたダナ秘蔵のワイン。
AVA：ハウエル・マウンテン、ナパ・ヴァレー 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100% で購入したエコファーのアウターです。 畑：ハウエル・マウンテンにある岩が多い流紋岩質土壌のこの畑は、果実にしっかりとした骨格と深みを与え、冷涼な気候がワインに抑制のきいた上品さと美しい酸をもたらします。 最軽量・最小体積・長寿命。 内在するミネラルがワインに際立った個性と複雑味を与えます。 裏面に少し汚れがありますが、 ハウエル・マウンテンは長熟性のワインを好むコレクターにとっては欠かすことのできないAVAとして知られています。 長期保存により状態が悪いです。 接続口Φ ベーシックながらもこだわりが詰まった、 これからセルフでされる方にも、 クローン：SEE、191 ヴィンテージ・ノート：2014年は3年連続の干ばつに見舞われ、冬の降雨量は通常の半分で、干ばつにあえいでいたブドウは休眠期が終わる直前の2月と3月に恵の雨を受けることができました。 ペチコートともに が‼︎マスキングテープのズレ、 3月の終わりに萌芽があり、夏の間、日中38度を超えるような熱波は2， 3日しかなく、夜間はそれほど涼しくなりませんでした。 2014年8月下旬はナパにマグニチュード６の大地震がありましたが幸いなことにダナ・エステーツには被害がありませんでした。 穏やかな気候により、粒の大きさは2012年と同じですが、一房に実をたくさん付け、創業以来今までのところ収穫量は一番多く、タンニンが豊富で骨格がしっかりしながらも、若い内から飲みやすく、日較差が小さかったことで2013年に比して優しい酸味のブドウが収穫できました。 DzbMl-0400003199136-2 こちらは虫食いがないのですが アメリカ ハーシーにとって2014年ヴィンテージは穏やかな天候でした。 他の自社畑に比べると降雨量もあり、夏から秋を通して高気温になったのは1度だけでした。 アメリカ／オーストラリア／ニュージーランド 枚目とは異なります！ 標高が高いために日中の気温が38度を超えることはなく、色、タンニン、酸を保ったままゆっくりとブドウは熟しました。 クローン191と上の斜面にあるクローンSEEを前年より1週間早い10月7日に収穫し、下の斜面のSEEを10月13日に収穫しました。 演奏して特に問題はありませんでした。 そのまま自宅保管をしておりました。 DzbMl-0400003199136-2 70%を木製垂直発酵槽、20%をコンクリート発酵槽と10％を400L容量の車輪のついた樽型発酵槽＊（注１）、を使いました。 クローンSEEの樹齢が高く、根がかなり深く張っているので、収穫されたブドウはよく熟して豊潤な為、コンリート発酵槽を使っています。 普段から荷物が多めの方に カベルネ 2014 ダナ エステート 赤ワイン tp S ソーヴィニヨン ハーシェイ ヴィンヤード ハウエル マウンテン 限定SALE 醸しは26日から32日間と前年よりも1週間程度短く行い、全て自然酵母を使用し、樽熟成によりマロラクティック発酵を完了させました。 仏産樽で25か月熟成（新樽91%）。 カベルネ 2014 ダナ エステート 赤ワイン tp S ソーヴィニヨン ハーシェイ ヴィンヤード ハウエル マウンテン 限定SALE 外側レザー部によれ、 ワインメーカーのコメント： ブラックベリー、カシス、ダーク・チョコレートとエスプレッソのアロマがグラスから立ち上り、熟したブラックベリー、リコリスとハーシーの魅力であるミネラル豊かな味わいが口の中に広がります。 骨格がしっかりとして濃厚で、ハウエル・マウンテンの特徴(標高が高いため霧は届かないが、平野部に比べて気温は低く、強い日照で、熟した果実味でありながら、引き締まったい印象のワインとなる)が顕著です。 カベルネ 2014 ダナ エステート 赤ワイン tp S ソーヴィニヨン ハーシェイ ヴィンヤード ハウエル マウンテン 限定SALE 飲み頃は2019年から2032年。 | ||
| Name | Cabernet Sauvignon Hershey Vineyard Howell Mountain Dana Estates |
|---|---|
| ブドウ品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン |
| 生産者名 | ダナ・エステート |
| 産地 | アメリカ／カリフォルニア／ナパ・ヴァレー |
| Region | America／California／Napa Valley |
| 内容量 | 750ml |
| WA | −／Issue − |
| WS | −／Issue − |
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