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器械体操をしていた時に使っていたものです。
コート・ドールに130haのブドウ畑を所有するブシャール・ペール・エ・フィスは、グラン・クリュは12ha、プルミエ・クリュに至っては74haもの広さをもつ、 ブルゴーニュで一、二を争う大ドメーヌです。 グラン・クリュはもちろん、村名やACブルゴーニュに至るまで、最新の技術が行き届いており、味わいにブレのない安定した美味しさを楽しむことが出来ます。
レ・カイユはニュイ・サン・ジョルジュ南部の1級畑。 ブルーベリーやブラックベリーを思わせる甘味を帯びた果実味を、ニュイ・サン・ジョルジュならではのスパイシーなニュアンスが引き締めます。
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ご使用の前に一度試してからご利用ください。 巻まで全巻セットになります。 コンセントダブル+ダブル/ナチュラル ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方
■Information
●生産国 フランス
●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区 / ニュイ・サン・ジョルジュ / ニュイ・サン・ジョルジュ村
●ブドウ品種 ピノ・ノワール 100%
●タイプ 赤・フルボディ・辛口
●内容量 750ml
●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
●輸入元

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Domaine Bouchard Pere et Fils ブシャール・ペール・エ・フィス

Domaine Bouchard Pere et Fils
ブシャール・ペール・エ・フィス

ブルゴーニュの伝統を担ってきた名門が完全復活 いま再び、鮮やかに進化しています!!

ブシャール・ペール・エ・フィス社は、1731年、ミッシェル ブシャールによってボーヌの街に創業され、当初は織物商としてのスタートでしたが、息子ジョセフの代にワイン業にも参入し、1775年には、ヴォルネー、タイユピエなど、現在の1級畑にあたる優れた区画を購入。
珍しいレディース 醸造元でもありワイン商でもあるという、今日まで続く会社形態の礎を築いてましたが、大躍進を遂げるのは、三代目のアントワーヌ・フィリベールの時代、1789年のフランス革命で、それまで教会や貴族の所有だったブドウ園が国に没収され、民間に払い下げられ始めると、アントワーヌ・フィリベールは、あらゆる機会をとらえて、優秀な畑を購入しつづけました。 シップス購入
実に101歳という長寿を誇ったこの三代目の方針は、その後も営々と引き継がれ、現在では、コート・ドールとブーズロンに総面積130ha。 内グラン クリュが12ヘクタール、プルミエ クリュが74haという、他の追随を許さぬ大ブドウ園主にまで成長しました。
扱いやすいい大きさで、 1820年.アントワーヌ・フィリベールはルイ11世と12世が築いた15世紀の城、シャトー・ド ・ボーヌを購入しましたが、このシャトーは、ボーヌの旧市街を取り囲むぶ厚い城壁のすぐ内側にあり、現在、その地下には、広大な樽熟庫が広がり、理想的な温度・湿度のもとで、数百万本ものワインが熟成の眠りについています。 フォールディングチェア等に最適な地上高
ニュイ Nuits Saint Georges 1er Cru Les Cailles 2002 BOUCHARD PERE & FILS 赤 ワイン フランス ブルゴーニュ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ カイユ 2002 ブシャール ペール エ フィス 国産高品質 中でも、見るものの目を驚かす1846年のムルソー・シャルムに始まる、数千本のオールド・ヴィンテージ・ワインの数々は、世界のワイン愛好家から「ブルゴーニュの博物館」と呼ばれ、過去、多くの作家や芸術家、ワイン評論家が招かれ、その奇跡のような深みを供されてきました。 彼らが残した数々の記録こそ、偉大なブルゴーニュワインの驚くべき長寿さを証明する、何よりの証しとなっています。 yjKI8-SWR01022352
●ワインつくり
現在、ブシャールは、シャンパーニュの名門アンリオの現当主、ジョセフ・アンリオ氏のもと、まず何よりも「ひとつひとつの畑の個性が忠実に反映されている」というポリシーを掲げ、伝統的な農法を実施しています。 お取り置き商品でしたが、
タカムラ初登場! 伝統的農法で畑の土壌を活性化し、同時に収穫量をぎりぎりまで制限することで凝縮味を増したブドウを熟練した摘み手が一房一房、手で選別しながら収穫します。 更に、醗酵槽に入れる前に、もう一度テーブルの上で選果するという厳密な工程を実施し、こうして選果されたブドウは、白ワインでは房ごと圧搾器にかけ、絞ったピュアな果汁を清澄後、コート・ドールの村名ワイン以上では、すべて直接小さな樽に入れ、果汁本来の香りを大切にしながら発酵させます。
赤ワインでは、100%除梗後(畑やヴィンテージによっては、一部房ごと使うこともあります)、小さな発酵槽で12日〜20日間、果実味を大切にしつつ、必要にして十分なタンニンが抽出されるまで発酵。 その後ソフトに圧搾してから小樽に移します。 樽の使い方には、特に細心の注意を払っています。
ブシャールでは、伝統的に「樽香は、それぞれの畑の葡萄がもつ個性を100パーセント引き出すためで、多くてもいけないし、少なくてもいけない」というポリシーのもとに、アンリオ氏は製樽会社を設立して、さらなる徹底を図っています。
畑ごとの個性に最適な樽をつくるために、樽材となるオークの産地や、木目の細かさ、内側の焼き具合にまで目を配り、畑と樽のベスト・マッチングを探し求め、 新樽比率も、畑ごと、ヴィンテージごとにすべて変え、樽熟期間はあらかじめ決めておらず、テイスティングによって決定されます。
新生ブシャール・ペール・エ フィスの「畑の個性がくっきりと表れた」「魅力的な果実味と、洗練されたエレガンスをあわせもつ味わい」は、こうして生まれます。
札入れの為小銭入れは有りません
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